Don Chuy
Las Recetas de los de Antes
con Don Chuy · tradición del rancho, puesta por escrito
La mesa de Don Chuy con nopal, limón, manzanilla, hierbabuena y canela

Las recetas que los de antes usaban para cuidarse

Lo que se hacía en casa cuando la farmacia quedaba lejos, apuntado como se apuntaba antes: con la medida y con la hora.

Don Chuy
Don Chuy Buenas, mijo. Me guardé toda la vida las recetas caseras de mi familia, y aquí se las voy dejando por escrito, para que ese saber no se pierda.

Las últimas recetas

Le doy clic a la que le interese y ahí sale completa, con la medida y la hora.

Penca de nopal y sábila en la mesa de Don Chuy
Para el azúcar

El agua de nopal de todas las mañanas

El nopal es lo más nuestro que hay, y los de antes lo tomaban en ayunas sin saber ni por qué. Baratito y de la tiendita de la esquina.

  • 1 penca de nopal chica, bien lavada y sin espinas
  • El jugo de medio limón
  • 1 vaso de agua simple (250 ml)

Se pica el nopal en cuadritos, se echa a la licuadora con el agua y el limón, y se muele nomás 20 segundos, que no quede pura espuma. Se toma luego luego, sin colar y sin azúcar.

La hora: en ayunas, antes del café, todos los días por 15 días seguidos. Ahí está la costumbre, que es la mitad que casi nadie le cuenta.
Manzanilla seca en un cajete de barro
Para el sueño

El té de manzanilla con hierbabuena de mi amá

Para el que da vueltas en la cama y no apaga la cabeza. Mi amá lo hacía cuando alguno de nosotros amanecía de malas.

  • 1 cucharadita de manzanilla seca
  • 3 hojitas de hierbabuena fresca
  • 1 taza de agua

Se hierve el agua, se apaga la lumbre y ahí se echan la manzanilla y la hierbabuena. Se tapa 5 minutos y se cuela. Sin azúcar, o con tantita miel si de plano no le pasa.

La hora: una hora antes de acostarse, no en la cama. El cuerpo necesita ese ratito para aflojar.
Rajas de canela y hierba seca sobre la madera
Para las rodillas

La hoja de laurel en el calcetín

Costumbre vieja de casa de rancho. No cuesta ni un peso y está en la alacena de todo el mundo, junto a los frijoles.

  • 2 hojas de laurel secas, de las de cocinar
  • 1 par de calcetines

Se pone una hoja en la planta de cada pie, bien en medio, y se calza el calcetín encima para que no se ande moviendo en la noche.

La hora: al acostarse, y se deja toda la noche. Siete noches seguidas, y a la semana usted me cuenta.
Limones frescos en la mesa
Para el empacho

El agua de pepino con limón

Esa agua verde que refresca y que cae bien después de una comida pesada. De las que mi amá hacía casi diario.

  • 1 pepino con todo y cáscara, bien lavado
  • El jugo de 1 limón
  • Medio vaso de agua

Todo a la licuadora, 30 segundos, y se toma luego luego, bien fresca. Sin azúcar, que el limón ya le da lo suyo.

La hora: una hora después de la comida fuerte del día, no encima de la comida.
De Don Chuy

Las 57 recetas, en un solo cuaderno

Aquí en el blog le voy dejando una que otra. El cuaderno trae las cincuenta y siete, separadas por dolencia, para que no ande buscando a la hora que aprieta.

  • Separadas por dolencia, con índice
  • La medida exacta y la hora de tomarla
  • Letra grande, con versión para imprimir
  • Le llega al ratito, a su celular
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Quiero el cuaderno
El cuaderno Las Recetas de los de Antes
Manojo de hierbabuena recién cortada
Para la presión

El diente de ajo del desayuno

La costumbre más vieja que conozco, y la más sencilla. Mi apá lo hacía y nunca supo explicarme por qué.

  • 1 diente de ajo chico, crudo y picado finito
  • 1 vaso de agua tibia

Se pica el ajo y se deja reposar 10 minutos antes de tomárselo, que ahí es donde suelta lo bueno. Se pasa con el agua tibia, de un jalón.

La hora: en el desayuno, con el estómago ya con algo. Y si usted toma algo para afinar la sangre, platíquelo con su doctor antes, porque el ajo en diario y esa medicina se llevan mal.
Jarrito de barro con el té servido
Para la barriga inflada

El té de jengibre de la tarde

Para esa pesadez que se queda toda la tarde después de comer, cuando ya ni el cinturón le cierra igual.

  • 3 rodajitas finas de jengibre fresco
  • 1 taza de agua

Se hierve el agua con el jengibre 5 minutos, se apaga y se deja tapado otros 5. Se cuela y se toma tibio, despacito, no de golpe.

La hora: a media tarde, entre la comida y la cena. Nunca en ayunas, que a estómago vacío el jengibre pica.

Mijo, le voy a decir una cosa de una vez: yo no soy doctor y nunca dije que lo fuera. Esto que le dejo aquí es tradición de casa, de las que se pasaban de mano en mano en el rancho.

Si usted toma algo que le recetó su doctor, sígalo tomando. Una cosa no pelea con la otra, y el que le diga lo contrario le está viendo la cara.

Don Chuy

Aviso: las recetas de este sitio son tradición popular. No son medicina, no curan enfermedades, no diagnostican nada y no sustituyen la consulta con su doctor. Si usted está bajo tratamiento, no lo suspenda ni lo cambie sin hablar con quien se lo recetó.